Machine à glace à l'italienne CARPIGIANI 191 Classic

Machine à glace à l'italienne Carpigiani 191 Classic

La machine mono-parfum Carpigiani idéale pour produire du gelato soft, des sorbets et des frozen yogurt.

Grâce au système de contrôle électronique Hard-O-Tronic®, il est possible de régler rapidement et facilement la consistance souhaitée. Il est possible de choisir entre le système d'alimentation à pompe ou par gravité, avec réglage du foisonnement même lorsque la cuve est pleine. La version par gravité, avec une cuve d'une capacité de 18 l, permet d'obtenir un foisonnement maximum de 40 %, pour un gelato compact et sec. La version à pompe, avec une cuve d'une capacité de 12 l, peut incorporer un foisonnement jusqu'à 80 %, pour un gelato plus crémeux.

Il est possible d'équiper la machine du portillon Star, qui permet d'insérer les 18 douilles de sortie différentes pouvant être achetées individuellement ou dans le kit optionnel.

Il est possible de personnaliser la machine en choisissant la couleur et en ajoutant son propre logo sur le panneau frontal en plastique.

La machine est condensée à l'air, en option à l'eau.

Il est possible de choisir d'équiper la machine du système d'autopasteurisation automatique, qui permet de laver la machine jusqu'à un intervalle maximum de 42 jours.

Performance et Qualité : Le système de contrôle électronique Hard-O-Tronic® offre une souplesse inégalée pour ajuster la consistance de la glace en fonction du type de produit, de manière intuitive et aisée..

Cylindres à Expansion Directe : Les cylindres à expansion directe optimisent le processus frigorifique, accélérant les temps de production tout en minimisant les pertes de produit et d'électricité. Une efficacité accrue.

Vitesse de Sortie Modulable : Modifiez la vitesse de sortie de la glace selon vos besoins en volume et en rapidité. Une adaptabilité qui répond à toutes les exigences.

Hygiène : Facilitez-vous la vie avec un nettoyage aisé, garantissant une hygiène impeccable à chaque utilisation.

Caractéristiques techniques

Parfums : 1

Alimentation : Pompe ou Gravité

Capacité cylindres : 1,75 Litres

Capacité cuves : 12L version pompe - 18L version gravité

Production Horaire :  Portions 75gr x 245 pour la version pompe et 230 pour la version gravité (La capacité de production de la machine dépend du mix à glace utilisé ainsi que de la température ambiante pendant la production)

Condenseur : Air

Hz : 50

Volt : 230

Puissance : kW 2.4

Dimensions : W x D x H cm (max.) 50.5 x 75.5 x 83

Poids net kg : 140 version pompe - 130 version gravité

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